Sommertraum mit Mandarinen

Sommertraum mit Mandarinen

Boden:

6 Eier
200 gr gemahlene Mandeln
2 EL Frischkäse
6-8 TL Xucker
15 gr LC Backpulver
Orangen- oder Zitronenaroma
  Alles zusammen rühren. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze 25 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.

Creme:

250 ml Cremefine zum Aufschlagen oder Schlagsahne
250 gr Quark 40%
250 gr Mascarpone
2 Dosen Mandarinen (von Natreen 7KH) abgetropft
Xucker nach Bedarf
Etwas Vanillearoma
Eine Prise Zimt

 Sahne steif schlagen. Die restlichen Zutaten zugeben.

Auf den kalten Boden eine Schicht der Creme. 2 Dosen Mandarinen darauf verteilen (12 Mandarinenstückchen zur Seite legen). Die restliche Creme darauf verteilen. Glatt streichen. Mit Zimt/Xucker bestäuben. Beiseite gelegten Mandarinen zur Deko.
Nochmal ein paar Stunden kalt stellen.
(inspiriert von Anke Fischer)

 

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