Schoko-Nuss-Bienenstich

Schoko-Nuss-Bienenstich

ZUTATEN:

 

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 80 g + 75 g weiche Butter
  • 80 g + 1 EL Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 35 g Honig
  • 75 g + 400 g Sahne
  • 150 g Mandelblättchen
  • 2 Pck. Sahnesteif

 

ZUBEREITUNG:

Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokolade fein raspeln. 80 g Butter und 80 g Zucker mit 1 Pck. Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier trennen. Die Eigelbe unterrühren. Schokolade, Nüsse und Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Teig in eine rechteckige Springform (20 x 22 cm) oder eine runde (26 cm) Springform füllen und glatt streichen. Ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 75 g Butter, 1 EL Zucker, Honig und 75 g Sahne in einem Topf unter Rühren aufkochen. Mandeln unterheben. Auf den Kuchen streichen und weitere 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Kuchen waagerecht durchschneiden.

Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf dem unteren Boden die Sahne verstreichen. Oberen Boden vorsichtig in ca. 12 Stücke schneiden und auflegen.

 

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