Saftig fluffige Pizzabrötchen

Saftig fluffige Pizzabrötchen

ZUTATEN( 4 Portionen):

  • 300 g Magerquark
  • 12 EL Olivenöl
  • 12 EL Sojadrink ungesüßt
  • 2 EL Weizen Kleie
  • 2 EL (gestrichen) Mehl
  • 70 g Sojamehl
  • 200 g Mandeln gemahlen
  • 16 g Backpulver
  • 200 g Käse geraspelt
  • 200 g Salami
  • 130 g Röstzwiebeln
  • 4 Prise Salz
  • n.B. Chili aus der Mühle
  • n.B. Kräutermischung TK

ZUBEREITUNG:

  1. Den Quark mit dem Sojadrink und dem Öl glatt verrühren.
  2. Dann zuerst die Kleie, dann das Mehl, Sojamehl, Mandeln, das Backpulver sowie Salz und die Kräuter, Chili zugeben und alles gut mit einem Löffel vermengen.
  3. Zum Schluss den Streukäse, die Röstzwiebeln und die in klein geschnittene Stücke Salami unterheben.
  4. Daraus werden ca 10 „Buletten“ geformt. (natürlich können auch Kügelchen geformt werden, ich mags halt lieber etwas flacher  die Masse ist noch etwas matschig, aber das soll so sein
  5. Diese werden auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt und im vorgeheizten Backofen bei 175°C für 25 Minuten gebacken.

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