Low Carb Mango-Passionfruit kuchen

Low Carb Mango-Passionfruit kuchen

ZUTATEN ( 18 cm Springform):

 

Boden:
  • 100 gr Macadamianüsse, ungeröstet und ungesalzen
  • 2 EL heller Ahornsirup
  • 3 EL Kokosflocken
  • 1 TL Vanille Extrakt

 

Füllung:
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 gr Kokosflocken
  • 1 EL Reissirup oder anderer heller Sirup
  • 1 El Kokosöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • 3 TL Vanille Extrakt
Mango Passionsfrucht Topping
  • 1 reife Mango
  • 2-3 Passionsfrüchte
  • 1 gut gehäufter TL Johannisbrotkernmehl

ZUBEREITUNG:

 

Zuerst machst du den Boden
  1. Dafür werden die Macadamis, der Ahornsirup und die Kokosflocken im Food Processor oder Mixer zu einem leicht krümeligen Teig verarbeitet. Den Vanille Extrakt hinzugeben und nochmals kurz mischen.
  2. Den Teig nun in einer mit Backpapier ausgelegten Backform gleichmäßig verteilen und festdrücken.
  3. Kühl stellen.

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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