Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Fluffiger selbstgemachter Hefezopf

Zutaten:

  • 600 gMehl
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 120 gZucker
  • 200 mlMilch
  • 1/2 WürfelHefe
  • 2Eier
  • 120 gButter
  • 1 TLSalz
  • Zitronenschale nach Geschmack
  • 1Ei zum Bestreichen
  • Mandeln zum Verzieren

 

Zubereitung:

 

Es ist ein sehr einfacher Teig: alle Zutaten einfach zusammenmischen (eventuell in Rum oder Milch eingeweichte Rosinen untermengen) und zu einer Teigkugel verkneten.
Die Gehzeit war bei meinem Teig 90 Minuten, danach habe ich den Zopf geflochten und habe ihn dann noch 40 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
Den Zopf habe ich schnell aus drei dicken Strähnen geflochten.

 

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