Besser als Bolognese: Diese italienische Hacksoße!

Besser als Bolognese: Diese italienische Hacksoße!

Zutaten:

 

  • 500 gRinderhackfleisch
  • 1Paprikaschote (rot)
  • 1 Stk.Paprikaschote (gelb)
  • 1 Stk.Paprikaschote (grün)
  • 1 Stk.Zwiebel (groß)
  • 2Knoblauch
  • 1 ELOlivenöl
  • 10 Stk.Cocktailtomaten
  • 1 Bl.Lorbeer
  • etwasBasilikum
  • etwasOregano
  • etwasThymian
  • etwasRosmarin
  • 1 TubeTomatenmark
  • 1.5 Tas.Wasser
  • etwasTomatenketchup
  • etwasSalz
  • etwasChili (gemahlen)

 

Zubereitung:

 

 

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in dem erhitzten Olivenöl leicht bräunen. Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.

Tomatenmark zugeben, anrösten und mit dem Wasser ablöschen. Mit dem Tomatenketchup, Salz und den Kräutern würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 75 Min. leise köcheln lassen.

In der Zeit die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Am Ende der kochzeit die Paprika in die soße geben und ca. 15-20 Min. bissfest garen.

Tomaten waschen, putzen, halbieren und ganz zum Schluß 1 Min. in der Soße ziehen lassen. Soße nochmals abschmecken.

 

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